Τις συκομαΐδες (ή συκομαγίδες ) τις ξέρετε; Αγαπημένο έδεσμα των νησιών μας και όχι μόνο. Σύκα μαζί με ξηρούς καρπούς, ποτό, κανελογαρύφαλλα και διάφορα άλλα ανάλογα τον τόπο και την συνταγή.
ΚΡΗΤΙΚΑ ΣΥΚΑ
«Οι τσέπες μας κολλούσαν από τα σύκα και τις σταφίδες όλο το
χειμώνα» λέγανε σε μια κουβέντα η μάνα μου με μια γειτόνισσα προχθές που τους
έλεγα πως λιάζω σύκα για συκοπιταρίδες. Παστελαριές ή τσαπέλες, συκομαΐδες ή
συκόπιτες , ρετσέλια, συκοπετίμεζα σού
μα
χειμώνα» λέγανε σε μια κουβέντα η μάνα μου με μια γειτόνισσα προχθές που τους
έλεγα πως λιάζω σύκα για συκοπιταρίδες. Παστελαριές ή τσαπέλες, συκομαΐδες ή
συκόπιτες , ρετσέλια, συκοπετίμεζα σού
μα
(ποτό-απόσταγμα από σύκα) και αλευριές από σύκα (κατά τις μουσταλευριές,
υπάρχουν και συκαλευριές).
υπάρχουν και συκαλευριές).